Curry Blätter getrocknet

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Curry Blätter getrocknet

Curry Blätter (Murraya koenigii) getrocknet
Original Indisch

Gehören zur Familie der Rautengewächse

Verwendung finden die Blätter, frisch oder getrocknet, zerstoßen oder ganz

Synonym:
Murraya

Aroma:
Curryblätter schmecken angenehm Frisch und aromatisch würzig.

Verwendung:
In der Küche Sri Lankas und Südindiens sind Curryblätter ein Klassiker. Fisch- und Fleischgerichte, Chutneys, Relishes und Currys werden durch Curryblätter gewürzt. Man findet sie häufig in Suppen und Eintöpfen. In Madras-Curry-Mischungen sind Curryblätter ein wesentlicher Bestandteil.

Herkunft:
Die Heimat des Baumes ist Indien. Heute wächst er im gesamten Subkontinent wild.

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Diesen Artikel haben wir am Sonntag, 19. November 2006 in unseren Katalog aufgenommen.

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