Rosmarin gerebelt

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Rosmarin gerebelt

Rosmarin (Rosmarinus officinalis)
Gehört zu der Familie der Lippenblütler

Verwendung finden die Blätter, frisch und getrocknet sowie gemahlen 

Synonyme:
Marienkraut, Weihrauchstrauch, Brautkraut, Balsamkraut, Meertau

Aroma:
Rosmarin riecht äußerst aromatisch, schmeckt würzig und leicht harzig.

Verwendung:
Rosmarin ist in der mediterranen Küche ein Klassiker. Auch bei uns wird Rosmarin immer beliebter. Er würzt Lamm ebenso wie Wild, Schweinefleisch, Fisch und Geflügel. Rosmarin passt auch hervorragend zu Gemüse wie zu Tomaten, Zucchini, Auberginen sowie zu Kartoffeln, Buschbohnen und Hülsenfrüchten. Mit Rosmarin lässt sich bestens Kräuteröl und –essig herstellen.

Herkunft:
Rosmarin kommt ursprünglich aus der Küstennahen Mittelmeerregion, wo er heute noch wild wächst. Heute wird er überwiegend in Frankreich, Spanien und Nordafrika angebaut. Selbst bei uns findet man ihn in vielen Gemüse- und Kräutergärten.

Anwendung in der Kräuterheilkunde:
Rosmarin wirkt belebend und hilft bei Erschöpfung, Magenbeschwerden, Kopfschmerzen und  auf Kreislaufbeschwerden. Eine Salbe aus Rosmarin hilft bei Nervenentzündungen, Krämpfen und Rheuma. Er regt die Gallen- und Magensaftproduktion an. Als Badezusatz wirkt Rosmarin "stark" anregend.

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Diesen Artikel haben wir am Sonntag, 19. November 2006 in unseren Katalog aufgenommen.

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