Liebstöckel gerebelt getrocknet

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Liebstöckel gerebelt getrocknet

Liebstöckel (Levisticum officinale)
Gehört zu der Familie der Doldenblütler

Synonyme:
Maggikraut, Badekraut, Lustkraut

Verwendung finden die Blätter, frisch oder getrocknet

Aroma:
Liebstöckel schmecken frisch und würzig. Der Geschmack erinnert an Sellerie und wie der Name sagt: an Maggi.

Verwendung:
Traditionell wird Liebstöckel in der ligurischen Küche verwendet. Daher leitet sich auch der Name Liebstöckel ab. Das aromatische Kraut findet vor allem in Suppen, Eintöpfen, sauer Eingelegtem und Kräuteressig Verwendung.

Herkunft:
Der Ursprung von Liebstöckel wird in Zentralasien vermutet. In Europa ist er schon lange verbreitet Zur zeit der alten Römer wurde Liebstöckel schon zum Würzen genutzt und in den Mittelmeerregionen angebaut.

Anwendung in der Kräuterheilkunde:
Liebstöckel lindert Blähungen und Sodbrennen, wirkt verdauungsfördernd und harntreibend. Als Teeaufguss stärkt Liebstöckel den Organismus und mildert Atemwegserkrankungen.

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Diesen Artikel haben wir am Samstag, 18. November 2006 in unseren Katalog aufgenommen.

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