Ceylon Canehl gemahlen

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Ceylon Canehl gemahlen

Ceylon Canehl hochfein gemahlen (Cinnamomum Zeylanicum)
Beste Qualität aus Ceylon

Andere Sorte siehe unter Zimt (Cassia Vera)

Verwendet wird die gerocknete Innenrinde des Zimtstrauches, getrocknet und in 10 cm lange Stücke geschnitten und fein gemahlen.

Synonyme:
Ceylon Zimt, Kaneel

Anwendung:
Ceylon Canehl würzt, wie auch Zimt (Cassia Vera), Kompotte und Süss- Speisen, Milchreis und Heissgetränke (Kakao, Glühpunsch usw.). Sehr fein bei der Weihnachtsbäckerei (Zimtsterne, Lebkuchen etc.). In der Fernöstlichen Küche wird schon sehr lange mit Canehl gekocht. Lammbraten oder Orangensauce zur Ente sind schon eine Sünde wert.

Aroma:
Ceylon Canehl gilt als der feinste (beste) Zimt. Er riecht und schmeckt angenehm Aromatisch würzig, süsslich und leicht feurig aber nicht herb.

Herkunft
Ceylon Canehl kommt aus Sri-Lanka (alter Name: Ceylon)

Information über Cumarin
Ceylon Canehl ist Cumarinarm. Der Cumarinanteil beträgt nur einen Bruchteil von dem des "China Zimt`s (Cassia Vera).

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Diesen Artikel haben wir am Mittwoch, 06. Dezember 2006 in unseren Katalog aufgenommen.

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