Cumin schwarz, Kreuzkümmel schwarz

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Cumin schwarz, Kreuzkümmel schwarz

Cumin schwarz, schwarzer Kreuzkümmel (Nigella Sativa)
„Ägyptischer Schwarz-Kümmel“

Aroma

Intensiver Geschmack, frischer Duft, leicht scharf und Nussig

Verwendung

Kreutzkümmenl wird in der lateinamerikanischen, arabischen und fernöstlichen Küche genutzt. Schwarzer Cumin, Schwarzer Kreuzkümmel ist auch vom Fladenbrot her bekannt. Er entwickelt sein volles Aroma wenn er angeröstet wird (ähnlich wie beim Sesam). Deshalb finden wir ihn auf Fladenbrot, Gratins und Aufläufen. Sehr gut schmeckt er angeröstet auf gemischten Salaten.

Herkunft

Vorderasien und Nordafrika

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Diesen Artikel haben wir am Dienstag, 05. Dezember 2006 in unseren Katalog aufgenommen.

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