Korianderblätter, Cilandro

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Korianderblätter, Cilandro

Korianderblätter getrocknet (Coriandrum sativum)
Gehört zu der Familie der Doldenblütler

Synonyme:
Wanzenkraut, Cilandro, Petersilie des Orients, Asiatische Petersilie

Verwendung finden die Blätter frisch oder getrocknet

Aroma:
Korianderblätter haben einen Kräftigen, Eigenwilligen Geruch und Geschmack, der gewöhnungsbedürftig ist.

Verwendung:
Koriander würzt Lamm- und Fischgericht sowie Suppen, Salate und Gemüse. Koriander Blätter sind Typisch für die Orientalische und Arabische Küche. Koriander Blätter haben in den letzten Jahren auch die Deutschen Küchen erobert.

Herkunft:
Koriander stammt ursprünglich aus dem Mittleren Orient, wurde aber schon früh im Mittelmeerraum und Mitteleuropa kultiviert.

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Diesen Artikel haben wir am Dienstag, 05. Dezember 2006 in unseren Katalog aufgenommen.

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