Galgant (Alpinia galanga)
Gehört zu der Familie der Ingwergewächse

Verwendung findet die Wurzel frisch oder getrocknet ganz, geschnitten oder gemahlen

Synonyme:
Laos, Siam Ingwer, Thai Ingwer

Aroma:
Galgant erinnert im Geschmack an Ingwer, nur dass er milder ist und leicht herb. Er riecht nach Zitrusfrüchten und Kiefer.

Verwendung:
Galgand ist ein Gewürz der fernöstlichen Küche. Er würzt Currygerichte und Eintöpfe. Er passt hervorragend zu Lamm und Geflügel sowie zu Fisch und Meeresfrüchten.

Herkunft:
Galgant ist der Wurzelszock einer Tropen Pflanze und kommt vermutlich ursprünglich aus Indonesien.
Angebaut wird die Pflanze heutzutage in Indochina, Indonesien, Thailand und Malaysia.

Anwendung in der Kräuterheilkunde:
Galgant aromatisiert den Atem, fördert die Verdauung und hilft gegen Blähungen. Er ist Bestandteil des „Schwedenbitter“. Als Krampflösendes Heilmittel wurde er in der Notfall-Medizin bei Angina Pectoris Anfällen eingesetzt.