Galgant Wurzel gemahlen

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Galgant Wurzel gemahlen

Galgant (Alpinia galanga)
Gehört zu der Familie der Ingwergew?chse

Verwendung findet die Wurzel frisch oder getrocknet ganz, geschnitten oder gemahlen

Synonyme:
Laos, Siam Ingwer, Thai Ingwer

Aroma:
Galgant erinnert im Geschmack an Ingwer, nur dass er milder ist und leicht herb. Er riecht nach Zitrusfrüchten und Kiefer.

Verwendung:
Galgand ist ein Gewürz der fernöstlichen Küche. Er würzt Currygerichte und Eintöpfe. Er passt hervorragend zu Lamm und Geflügel sowie zu Fisch und Meeresfrüchten.

Herkunft:
Galgant ist der Wurzelszock einer Tropen Pflanze und kommt vermutlich ursprünglich aus Indonesien.
Angebaut wird die Pflanze heutzutage in Indochina, Indonesien, Thailand und Malaysia.

Anwendung in der Kr?uterheilkunde:
Galgant aromatisiert den Atem, fördert die Verdauung und hilft gegen Blähungen. Er ist Bestandteil des "Schwedenbitter". Als Krampflösendes Heilmittel wurde er in der Notfall-Medizin bei Angina Pectoris Anfällen eingesetzt.

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Diesen Artikel haben wir am Dienstag, 05. Dezember 2006 in unseren Katalog aufgenommen.

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