Fenchel (Foeniculum vulgare)
Gehört zu der Familie der Doldenblütler

Synonyme:
Gewürzfenchel, Gemeiner oder Wilder Fenchel, Römischer Fenchel, Langer Kümmel, Fenikel, Brotanis

Verwendung finden die Samen der Pflanze, ganz oder gemahlen.

Aroma:
Fenchel schmeckt süßlich und leicht nach Anis

Verwendung:
In Mitteleuropa kennt man Fenchel als Tee und Brotgewürz. Auch zum Einlegen von Gewürzgurken und Gemüse wird er viel verwendet. In China, Vietnam, Südfrankreich, Italien und Spanien würzt Fenchel
ausser Gemüse auch Fleisch-, Fisch- und Geflügelgerichte.

Herkunft:
Fenchel kommt aus Süd-Europa sowie Vorderasien

Anwendung in der Kräuterheilkunde:
Ein Fenchel Tee hilft gegen Blähungen und wirkt Schleimlösend bei Bronchitis.