Cumin ganz, Kreuzkümmel

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Cumin ganz, Kreuzkümmel

Kreuzkümmel Cuminum cyminum)
Gehört zur Familie der Doldenblütler
Wächst ähnlich unserem Hauskümmel, hat jedoch ein völlig anderes Aroma.

Synonyme:
Cumin, Pfefferkümmel, Römischer Kümmel, Mutterkümmel, Haferkümmel, Wanzenkümmel

Verwendung finden die getrockneten Samen der Pflanze, ganz oder gemahlen.

Aroma:
Intensiver Geschmack, frischer Duft, leicht scharf

Verwendung:
Kreuzkümmel wird in der lateinamerikanischen, arabischen und fernöstlichen Küche genutzt. Kreutzkümmel ist fester Bestandteil der Mittelmeerküche: Lammgerichte, Civapcici, Bohnen etc. etc.

Herkunft:
Seine Herkunft ist der Mittlere Osten, Nordafrika und Mexiko

Anwendung in der Kräuterheilkunde: Das Magenfreundliche Gewürz entspannt den Verdauungstrackt und wirkt Appetitanregend

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Diesen Artikel haben wir am Dienstag, 28. November 2006 in unseren Katalog aufgenommen.

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